Satay Daging Goreng.
Bahan-bahan diperlukan buat Satay Daging Goreng :
- Siapkan 500 g daging lembu batang pinang dipotong dadu.
- Sediakan Bahan kisar halus.
- Sediakan 3 batang serai.
- Siapkan 1 setengah inci lengkuas.
- Siapkan 1 setengah inci halia.
- Siapkan Setengah bawang holland.
- Siapkan 2 biji bawang merah besar.
- Siapkan 5 ulas bawang putih.
- Siapkan Serbuk kunyit.
- Siapkan Serbuk lada hitam.
- Siapkan 6 sudu gula perang.
- Siapkan Garam secukup rasa.
- Sediakan Disangai dan ditumbuk kasar.
- Siapkan 1 sudu besar biji ketumbar.
- Sediakan 1 sudu besar jintan manis.
- Siapkan 1 sudu besar jintan putih.
Cara Menyediakan dan memasak Satay Daging Goreng
- Daging dipotong dadu. Sementara itu kisar halus bahan-bahan yang diperlukan. Biji ketumbar, jintan manis dan jintan putih disangai dan tumbuk hingga hancur..
- Satukan semua bahan yang dikisar dan ditumbuk tadi bersama daging. Tambahkan sedikit kicap pekat manis. Perap semalaman dalam chiller..
- Setelah diperap. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan daging sedikit demi sedikit. Tak perlu gunakan minyak yang banyak kerana daging akan mengeluarkan jus lemak. Masak hingga kuah menjadi kering dan daging menjadi lembut sekata. Sentiasa gaul untuk elakkan masakan hangit dengan api sederhana. (Saya sengaja letakkan baki setengah bawang holland dan daun kunyit yang dihiris di akhir masakan untuk menambahkan rasa).
- Setelah kuah perapan kering dan garing. Siap dan boleh dihidangkan bersama nasi panas..