Sambal Tumis Petai dan Udang.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal Tumis Petai dan Udang :
- Siapkan 10 keping petai.
- Siapkan 500 gram udang saiz sederhana.
- Sediakan 10 biji cili kering.
- Siapkan 2 labu bawang besar.
- Siapkan 1 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 senduk minyak.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 1 sudu kecil gula.
- Siapkan 1 susu besar air asam jawa.
Langkah memasak Sambal Tumis Petai dan Udang
- Celur petai selama 10 minit dan picit keluar isi petai..
- Cuci udang hingga bersih. Toskan..
- Gunting cili kering, rebus selama 10 minit dan toskan. Masukkan cili kering, bawang besar, bawang putih dan belacan bersama setengah cawan air ke dalam mesin pengisar. Kisar hingga halus. Panaskan minyak. Tumis hingga pecah minyak..
- Setelah pecah minyak, masukkan garam dan gula serta ais asam jawa. Masukkan isi petai. Biarkan mendidih. Masukkan udang selama 5 minit. Tutup api. Sediakan untuk dihidangkan..