Sotong sumbat pulut. #BakarInspirasi - Chef Fikree buat Sotong Sumbat Bakar paling mudah ! SOTONG SUMBAT PULUT BESUT TERENGGANU Arwah ibu(sedekah Al-Fatihah, terima kasih) sering masak sotong cara ni. Mudah dan masa untuk memasak tidak terlalu.
Saya jumpa banyak resepi cara nak masak sotong sumbat pulut ni dan saya ubah suai sikit resepi yang saya dapat dari internet untuk mengikut selera sendiri.
Biasanya sotong sumbat pulut, sekarang pula sotong sumbat telur.
Kemudian cucuk dengan lidi pendek dibahagian kepala (jadikan lidi itu bersilang agar kepala sotong tidak tercabut).
Bahan-bahan diperlukan buat Sotong sumbat pulut :
- Sediakan 2 ekor sotong.
- Sediakan 2 biji Bawang merah.
- Sediakan 1 inc halia.
- Sediakan 1 sudu kecil halba.
- Sediakan 2 helai daun Pandan.
- Sediakan 1/2 Cwn santan.
- Siapkan Segenggam pulut (utk 2 ekor sotong.)pulut direndam setengah jam.
- Sediakan 1 cawan air.
telur masin Sumbat penuh-penuh, baru sedap. Lagi sedap kalau telur tu tak Ok kali ni kita buat Sotong Bakar Sumbat Telur. Panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar/tumbuk sehingga wangi. Ketupat sotong, atau nama lainnya, sotong bersumbat pulut, adalah hidangan tradisional Hidangan lain yang dimaksudkan ini ialah rellenong pusit, iaitu hidangan sotong sumbat dari Filipina serta muc.
Langkah memasak Sotong sumbat pulut
- Sotong di bersihkan. Kulit kalau nak buang pun boleh. Tapi kalau tak buang kuah nampak warna cantik.
- Bawang dan halia dihiris. Daun pandan disimpul.
- Campuran santan sedikit dgn pulut.
- Masukkan pulut dalam sotong. Masuk separuh saja. Sebab nk masukkan kepala sotong bahagian depan. Dan cucuk 2 lidi. Supaya kepala sotong tak keluar. Pulut jangan letak sendat sangat nanti lambat masak.
- Masukkan ke semua bahan2 tadi..
- Masak sehingga pulut dah masak. Masukkan garam. Jika nak manis masuk gula@gula keret.masak hingga kuah pekat. Siap.
Resepi sotong sumbat dengan kuah sambal. Pastu buat pula ketam goreng berlada. Ketupat sotong atau juga dikenali sebagai sotong sumbat merupakan sotong yang disumbat dengan pulut yang dimasak dalam santan pekat. Resipi ketupat sotong atau sotong sumbat dengan inti pulut ni memang banyak versinya. Sotong segar dengan pulut susu lemak manis, ish.ish sebut ramuannya pun dah kecur air liur..dia sotong sumbat kerana saya tak pernah pulak membuat sotong sumbat.