Creamy Tom Yum Pasta.
Bahan-bahan diperlukan buat Creamy Tom Yum Pasta :
- Sediakan 6 ekor udang saiz XL.
- Sediakan Segenggam kekapis /scallop.
- Siapkan 3 ulas bawang putih (dicincang).
- Sediakan Setengah biji bawang holland (didadu).
- Sediakan 6 biji cili padi merah (dihiris).
- Sediakan Daun limau purut (dihiris).
- Sediakan 2 sudu besar pes tomyam.
- Sediakan Separuh lobak merah.
- Sediakan Sebiji tomato (didadu).
- Sediakan 5 biji cendawan butang (dihiris).
- Sediakan 1 cawan susu segar / susu cair.
- Siapkan 1 sudu besar sos ikan.
- Siapkan Daun ketumbar untuk hiasan.
Cara Menyediakan dan memasak Creamy Tom Yum Pasta
- Rebus pasta / spaghetti al dente. Saya gunakan pasta penne. Sementara itu, cuci udang dan scallop. Udang size XL dibuang kulit dan urat najis. Selepas pasta empuk. Toskan dan ketepikan.
- Panaskan mentega hingga cair. Masukkan bawang putih dan cili padi. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan udang dan scallop. Setelah sedikit masak tambahkan bawang holland. Gaul sebati..
- Masukkan 2 sudu pes tomyam dan daun limau purut. Gaul sebati. Setelah itu, masukkan lobak merah, tomato dan cendawan butang..
- Kemudian masukkan pasta yang telah ditoskan. Tambah sedikit susu cair. Gaulkan sebati. Jika kuah kering, tambah sedikit air rebusan pasta. Akhir sekali tambah sedikit sos ikan untuk perasa. Saya tak letak garam kerana mentega, dan sos ikan sudah ada garam..
- Akhir sekali, taburkan daun ketumbar yang diracik halus sebagai hiasan..