Asam Pedas Keladi.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Keladi :
- Sediakan 5 batang keladi.
- Siapkan 4 keping asam keping.
- Siapkan 2 tangkai daun kesum.
- Siapkan 2 g ikan bilis.
- Siapkan 10 ulas cili padi.
- Sediakan 1 sudu teh secukup rasa.
- Sediakan 2 sudu teh garam kasar.
- Siapkan 2 gelas air untuk masak.
- Sediakan 2 gelas air untuk merebus.
- Siapkan 1 inci kunyit hidup.
Langkah memasak Asam Pedas Keladi
- Keladi direbus bersama 1 keping asam keping sehingga lembut.
- Setelah lembut angkat dan tos airnya.
- Tumbuk atau blend cili, ikan bilis dan kunyit hidup.
- Masukkan semua bahan keladi, air, daun kesum, garam, secukup rasa, asam keping dan bahan kisar ke dalam periuk. Biarkan sehingga mendidih..
- Siap. Sedia untuk dihidang.