Asam Pedas Kambing.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Kambing :
- Siapkan 1 kg kambing.
- Siapkan Bahan Kisar utk Tumisan.
- Siapkan 3 biji bawang holland.
- Siapkan 2 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inci halia.
- Siapkan 1/2 inci lengkuas.
- Siapkan 1 inci belacan.
- Siapkan Segenggam cili kering direbus.
- Siapkan 1 inci kunyit.
- Sediakan Bahan lain.
- Siapkan 1 senduk minyak.
- Siapkan 3 batang serai ketuk.
- Sediakan 1 mangkuk air asam jawa.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Gula.
- Sediakan Daun kesum.
- Siapkan Bunga Kantan.
Langkah memasak Asam Pedas Kambing
- Tumis semua bahan kisar sehingga pecah minyak. Masa ni dah bole masukkan serai..
- Setelah tumisan masak bole trus masuk daging kambing dan kacau hingga sebati. Masa ni jgk bole masukkan air asam jawa. X perlu tambah air jika suka kuah pekat. Sukatan air ikut kepekatan yg dimahukan..
- Bila dah mendidih, bole masukkan daun kesum dan bunga kantan. Lepas dah masuk semua bole dibiarkan mereneh dgn api perlahan hingga daging kambing benar2 masak dan empuk. Bole tambah garam gula utk perasakan..
- Siap! Bole dihidangkan bersama nasi putih atau cara saya juga suka makan dgn mee maggi. Ambil mee sahaja..