Kuah Laksa perlis.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuah Laksa perlis :
- Sediakan bahan a.
- Siapkan 12 ekor ikan termenung lemak segar.
- Siapkan 2 cubit Asam jawa.
- Sediakan bahan b.
- Siapkan Cili kering 10 tangkai (sis xsuka pedas sgt.).
- Sediakan 8 ulas Bawang merah.
- Sediakan Bawang putih seulas.
- Siapkan Halia seinci.
- Sediakan c bahan.
- Siapkan Sekuntum bunga kantan.
- Siapkan Daun kesom.
- Sediakan 5 keping asam keping.
- Siapkan Serbuk meggi cukup rasa.
- Siapkan Garam secukup rasa.
- Siapkan Minyak skit ja utk tumis (optional xnk pun xpa).
Langkah memasak Kuah Laksa perlis
- Rebus bahan A, dah masak asingkan ikan dan air rebusan.
- Perisi ikan asingkan isi dan tulang.
- Tumbuk lumat bahan B.
- Tumbuk lumat isi ikan.
- Mesin tulang dengan air rebusan ikan td dan tapis.
- Ok semua bahan dah siapkan.
- Panas periuk dgn minyak dan tumis hingga naik wangi,cili dia masak dulu. Tips: Kuah sedap dgn bawang merah, bawang besar kuah xberapa manis dan kurang sedap..
- Kemudian last step curahkan isi ikan,air tulang,bunga kantan,kesom dan asam keping. Perasakan dgn garam dan perencah meggi cukup rasa. Masak sampai didih siap!.