Laksa Penang.
Bahan-bahan diperlukan buat Laksa Penang :
- Siapkan Rebusan ikan.
- Siapkan 12 ekor ikan kembung.
- Sediakan Air utk merebus.
- Sediakan 3 keping asam gelugur.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan Bahan kisar.
- Siapkan 2 biji bawang besar.
- Siapkan 5 biji bawang merah.
- Siapkan 6 ulas bawang putih.
- Siapkan 10 biji cili padi.
- Sediakan Cili kering.
- Siapkan Bahan lain di kisar asing.
- Sediakan 1/2 nenas.
- Sediakan Ikan sardin tin kecil.
- Siapkan Bahan lain.
- Sediakan 2 tangkai Bunga kantan.
- Siapkan Daun kesum.
- Sediakan 2-3 sudu petis udang.
- Sediakan 2 inci belacan bakar.
- Siapkan 2 inci gula melaka.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Siapkan Mi laksa direndam.
- Siapkan 10 biji telur direbus.
- Siapkan Bahan sampingan.
- Siapkan Cili padi potong bulat.
- Sediakan Bawang besar hiris nipis.
- Sediakan Cili merah potong nipis.
- Sediakan Timun potong memanjang.
- Siapkan Daun salad.
- Siapkan Limau nipis.
Cara Menyediakan dan memasak Laksa Penang
- Rebus ikan sampai masak.
- Asingkan isi dan tulang.
- Kisar isi ikan bersama air rebusan.
- Kisar tulang ikan bersama air dan tapis.
- Kisar ikan sardin yg sudah dibuang tulang tgh.
- Kisar bwg, cili.
- Kisar nenas.
- Panaskan periuk dan masukkan semua. Masak hingga mendidih.
- Rebus mi laksa.