Kek Sarang Semut (Gula Hangus).
Bahan-bahan diperlukan buat Kek Sarang Semut (Gula Hangus) :
- Siapkan A) Bahan Gula hangus disejukkan.
- Siapkan 2 1/2 cawan gula putih.
- Siapkan 2 cawan air panas.
- Siapkan B) Bahan diayak bersama.
- Siapkan 2 cawan tepung gandum.
- Siapkan 2 st soda bikarbonat.
- Siapkan 2 st soda penaik.
- Sediakan C) Bahan dikacau sebati.
- Siapkan 10 biji telur gred B.
- Siapkan 2 st esen vanila.
- Sediakan 2 cawan susu pekat manis.
- Sediakan 1 ketul butter (~250g) dicairkan,disejukkan.
Cara Menyediakan dan memasak Kek Sarang Semut (Gula Hangus)
- Bahan A: Masukkan gula dalam periuk dan hidupkan api. Masak sehingga gula mencair sepenuhnya dan menjadi gelap/perang. Masukkan air panas sedikit demi sedikit dan kacau sebati. (Lupa nak amik gamba).
- Sediakan bahan-bahan..
- Bahan C: Kacau telur sehingga bercampur kuning dan putih telurnya. (Tak perlu kembang). Masukkan susu, esen vanila dan butter cair yang telah sejuk. Kacau sebati..
- Masukkan bahan B.Sebatikan. Kemudian masukkan bahan A (larutan gula hangus) yang telah disejukkan. Kacau sebati..
- Panaskan oven 170C. Sediakan loyang yang dilapik dengan baking paper dan digris dengan butter/mentega. Tapis adunan ke dalam loyang. (Nampak residue yang tak larut dalam tapis tu kan..sebab tu saya tapis).
- Bakar pada suhu 170-180c selama 45-50 minit. Boleh dibakar terus atau diperap jika suka. Juga boleh dikukus, tapi pastikan loyang ditutup rapat2 dengan aluminium foil dan pengukus telah dipanaskan..
- Keluarkan kek dari loyang apabila sudah sejuk dan sedia dipotong..