Nasi Lemak Halba.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Lemak Halba :
- Siapkan 4 cawan Basmathi (saya guna pusa cream parboiled).
- Siapkan 200 ml kotak santan (kecil).
- Siapkan 1-2 helai daun pandan.
- Siapkan 1 biji bawang besar dipotong 8.
- Sediakan 4 ulas bawang putih diketuk.
- Siapkan 1 inci halia dihiris nipis.
- Siapkan 1/2 sudu besar halba.
- Siapkan Sedikit minyak masak.
- Sediakan 1 1/2 sudu kecil Garam secukup rasa.
- Sediakan Air secukupnya.
Langkah memasak Nasi Lemak Halba
- Sukatan masakan beras yang diguna 1 beras : 1/2 cawan cecair (santan + air + minyak).
- Beras basmathi dicuci dan rendam 20 minit, toskan. Santan KARA ditambah air panas hingga mendapat sukatan 5 cawan (gunakan cawan yang sama untuk sukat beras), kemudian masukkan garam, gula dan minyak masak ke dalam bancuhan santan tadi dan kacau rata. Ketepikan..
- Masukkan beras yang ditoskan tadi ke dalam periuk nasi elektrik @ rice cooker. Masukkan daun pandan, serai, bawang besar, bawang putih dan halba. Tuang bancuhan santan, kacau rata dan masak seperti kita memasak nasi biasa..
- Bila lampu ada periuk nasi bertukar kepada 'warm', boleh gemburkan nasi menggunakan chopstik, tapi jangan kacau ganas2 nanti nasi nanti akan patah2. Tutup kembali periuk dan biarkan 10 minit lagi. Boleh hidangkan nasi lemak dengan sambal tumis dan bahan2 sampingan lain...