Sambal nasi lemak. A nasi lemak will not be authentic without the leaves and coconut milk. The other main ingredient of nasi lemak is sambal. Sambal is the generic name for a spicy condiment made of chillies plus a combination of aromatics such as onions, garlic and ginger beside.
Nasi lemak served in Singapore and Malaysia is not complete without this sambal to accompany it.
This recipe is really good that you probably will find a reason to eat it with anything you possibly can.
You may use the same ingredients (exclude anchovies) to make squid sambal, prawn sambal, chicken sambal, etc.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal nasi lemak :
- Sediakan Bwg besar 5 biji.
- Siapkan Bwg putih 2 biji.
- Sediakan Segenggam ikan bilis.
- Siapkan Asam jawa 2 sb (jadikan pes).
- Sediakan Garam.
- Sediakan Cili kisar 5 sb.
- Sediakan 1/8 cawan Gula.
Sambal nasi lemak kena sedap baru makan berulang. Cara nak buat sambal nasi lemak pun tak boleh ambil senang, sambalnya perlu dimasak dengan sabar, tak boleh api besar besar nanti. Resipi Sambal Nasi Lemak yang tahan lama dan boleh digunakan untuk menghasilkan pelbagai menu enak yang lain seperti nasi, mi, kuetiau dan bihun goreng. Kali ini kami akan kongsikan resepi sambal nasi lemak yang menjadi sebagai asas kesedapan satu-satu nasi lemak ini.
Langkah memasak Sambal nasi lemak
- Tumis ikan bilis sampai agak garing, tumis sikit bawang..
- Blend 3 biji bwg besar, 2 bwg putih..
- Bwg dh agak layu, masukkan bahan blend td. Tumis sampai pecah minyak..
- Masukkan cili kisar 5 sb..
- Gaul, smpai pecah minyak. Tambah air sikit kalau dh agak kering..
- Masukkn lebihan bwg td (hiris)..
- Kacau sampai pecah minyak. Bila dh agak kering, tmbah air lg. Ulang sampai sambal dh agak kehitaman. Biasa sy buat 3 ke 4 kali tambah air, baru nmpk cantik warna sambal..
- Boleh tambah gula, garam, asam jawa..
- Tumis sampai sambal agak kering. Waktu menumis, api jgn besar. Kecilkan saja. Atau bila nk cpt, kuatkan sedikit sekejap, lepastu kecik kan balik api..
Dengan rasa cukup semua bahan lepas tu letak di luar pun tak basi. Nasi lemak adalah makanan kegemaran rakyat Malaysia. Namun adakah semua rakyat Malaysia tahu cara penyediaan nasi lemak? Sekiranya anda sedang mencari resepi tradisi turun-temurun nasi. Nasi lemak is a Malay cuisine dish consisting of fragrant rice cooked in coconut milk and pandan leaf.