Gulai Lemak Kesum Ikan Tilapia.
Bahan-bahan diperlukan buat Gulai Lemak Kesum Ikan Tilapia :
- Siapkan 2 ekor ikan tilapia.
- Siapkan 3 ulas bawang putih (dikisar).
- Sediakan 6 biji bawang merah (dikisar).
- Sediakan 2 biji cili merah besar (dikisar).
- Sediakan 5 biji cili padi merah -dikisar (boleh tambah jika suka pedas, keluarga saya gemar yang kurang pedas).
- Sediakan 1 inci kunyit hidup (dikisar).
- Sediakan 10 tangkai daun kesum.
- Siapkan 1 keping asam keping.
- Sediakan 1 batang serai (diketuk).
- Siapkan 200 ml santan pekat.
- Siapkan 4 cawan air.
- Siapkan Bahan untuk goreng ikan:.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 1 sudu kecil kunyit serbuk.
- Siapkan 1/2 cawan minyak.
Cara Menyediakan dan memasak Gulai Lemak Kesum Ikan Tilapia
- Sediakan bahan-bahan. Lumur ikan dengan garam dan kunyit. Goreng 1/4 masak, ketepikan..
- Kisar bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili dengan 1 cawan air. Masukkan ke dalam periuk. Masukkan serai dan asam keping. Biar kuah mendidih agak lama supaya bahan kisar masak..
- Masukkan santan, daun kesum dan ikan. Perlahan kan api. Guna api sederhana. Masak hingga mendidih. Masa ni perlu sentiasa kacau supaya santan tidak pecah minyak..
- Siap. Boleh lah dihidang.