Agar-agar Lumut (Versi lumut penuh dengan menggunakan 100% daun pandan).
Bahan-bahan diperlukan buat Agar-agar Lumut (Versi lumut penuh dengan menggunakan 100% daun pandan) :
- Sediakan 1 bungkus (20g) agar-agar tali.
- Sediakan 1 cawan gula pasir.
- Sediakan 4 cawan air.
- Sediakan 1 kotak (200 ml) santan.
- Siapkan 1 biji telur (A).
- Siapkan 1 cawan jus pandan (1 cawan air + 25 helai daun pandan).
Cara Menyediakan dan memasak Agar-agar Lumut (Versi lumut penuh dengan menggunakan 100% daun pandan)
- Rendam agar-agar seketika sehingga lembut..
- Setelah agar-agar lembut, masukkan ke dalam periuk bersama dengan gula & air. Masak sehingga agar-agar & gula larut sepenuhnya..
- Masukkan santan & telur. Masak sehingga mendidih yang membuak-buak. Kacau selalu untuk mendapatkan 'lumut' yang halus..
- Masukkan pula jus pandan & biarkan seketika sehingga mendidih..
- Sediakan loyang bersaiz 10 inci x 10 inci..
- Tuangkan larutan agar-agar ke dalam loyang..
- Sejukkan seketika & masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan agar-agar set 4-5 jam/ semalaman sebelum dipotong..
- Nota: - Boleh gantikan penggunaan daun pandan dengan memasukkan perisa pandan & pewarna hijau. - Jika mahukan agar-agar kelihatan menjadi 2 bahagian, gunakan loyang yang lebih kecil (8 inci x 8 inci). - Agar-agar tidak akan berair selepas dipotong jika dibiarkan set dalam jangka masa yang panjang (semalaman)..