Agar-Agar Gula Melaka.
Bahan-bahan diperlukan buat Agar-Agar Gula Melaka :
- Siapkan 💛 1 paket serbuk agar2 10gm.
- Siapkan 💛 4 cwn air.
- Siapkan 💛 1 cwn gula melaka.
- Siapkan 💛 1/3 cwn gula pasir.
- Siapkan 💛 2 helai daun pandan-di simpul.
- Siapkan 💛 1 cwn santan pekat*.
- Sediakan 💛 2 biji telur*.
- Siapkan 💛 secubit garam*.
- Siapkan (bhn2 bertanda di satukan & pukul sebati).
Cara Menyediakan dan memasak Agar-Agar Gula Melaka
- Masak serbuk agar2 dgn air. Kemudian, masukkan gula melaka, gula pasir & daun pandan. Kacau hingga gula larut. Keluarkan daun pandan.
- Masukkan santan, telur & garam yg telah di pukul. Biarkan seketika, jangan di kacau. Bila ia mendidih & membuak naik ke atas baru di kacau perlahan2 utk dapatkan corak telur/keladak yg besar & cantik. Kacau hingga mendidih & tutup api.
- Tuang ke dlm loyang saiz 9". Sejukkan di dlm peti ais 3-4 jam hingga keras/set.