Agar agar santan gula merah.
Bahan-bahan diperlukan buat Agar agar santan gula merah :
- Sediakan 10 g agar agar serbuk @ tali.
- Siapkan 1 keping gula melaka @ 1/2 ketul gula kabung.
- Siapkan 3 sudu besar gula putih.
- Siapkan 1 biji telur(tak kisah saiz apa).
- Siapkan 200 ml santan (1 kotak kecil santan).
- Sediakan 1 sudu teh esen vanila.
- Sediakan 800 ml air.
Langkah memasak Agar agar santan gula merah
- Masukkan air,gula putih, gula melaka, dan agar agar kedalam periuk dan masak hingga mendidih.
- Satukan telur santan dan esen vanila dan pukul manja.
- Tuang kedalam bahan yang mendidih dan kacau,biarkan menggelegak. Masa ni kuatkan api.
- Nak dapatkan lapisan yang cantik pastikan santan betul betul naik kepala. Caranya kuatkan api biar menggelegak dan kacau sambil perlahankan api. Kuatkan kembali api biar menggelegak dan kacau lagi. Ulangi langkah ini dalam 3 kali. Insyaallah nanti cantik lapisan.
- Tutup api tuang ke dalam loyang.
- Sejukkan seketika dan sejukkan dalam peti ais.
- Selamat mencuba.