Rendang ayam pencen versi minang. Oke guys itulah bahan dan cara membuat rendang ayam asli Padang (Minang) versi saya Semoga bermanfaat dan terinspirasi ya guys Jangan lupa like, subcribe, comment and share ya guys Thanks you very much for watching video. What's up guys. malam ni malam mantai. esok raya gais. so aku nak share sikit rendang ayam yang aku baru siapkan ni. orang bujang ni reti ke masak? eh mesti. Mau buat rendang tapi malas masaknya berjam-jam, kalo gitu coba resep ini aja, ini bentuk simple dari rendah yang rasanya gak kalah nikmat. selamat mencoba.
Rendang kering adalah rendang sejati dalam tradisi memasak Minang.
Rendang ini dimasak dalam waktu berjam-jam lamanya hingga.
AYAM PENCEN atau AYAM TELUR TUA merupakan satu istilah yang diberikan kepada jualan ayam telur yang telah tidak produktif lagi untuk menghasilkan telur dan disembelih untuk dagingnya.
Bahan-bahan diperlukan buat Rendang ayam pencen versi minang :
- Sediakan 2 ekor ayam pencen.
- Sediakan 2 kg santan.
- Siapkan 2 sudu besar cili api kisar.
- Siapkan 11/2 sudu besar cili kering kisar.
- Sediakan 100 gm bawang merah kecil.
- Sediakan 11/2 labu bawang putih.
- Sediakan 2 inci kunyit hidup.
- Siapkan 11/2 inci halia.
- Siapkan 2 inci lengkuas.
- Siapkan 3 biji buah keras.
- Sediakan 2 sudu besar kerisik.
- Sediakan 1 keping asam keping.
- Siapkan 1 helai daun kunyit.
- Sediakan 4 helai daun limau purut.
- Siapkan 2 batang serai.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Siapkan Optional ajinamoto.
Sebelum saya pergi jauh mengenai ayam pencen ini mari saya dedahkan info berguna mengenai industri. Di samping rendang ayam, saya juga menyediakan Kacang Panjang goreng bertelur dan juga Ikan Bawal Hitam yang digoreng garing garing. Kebanyakan masakan Minang memerlukan rempah rempahnya ditumis terlebih dahulu. Nah, bagi anda para pecinta hidangan rendang, anda mungkin sudah hafal betul sajian original rendang daging berasal dagi tanah Minang.
Cara Menyediakan dan memasak Rendang ayam pencen versi minang
- Ayam pencen di potong kecil -18. Kemudian di rebus atau pun masukkan dalam pressure cooker selama 30 minit..
- Kunyit hidup, halia,lengkuas dan buah keras ditumbuk hancur. Manakala serai di titik..
- Masukan bahn yang ditumbuk kedalam rebusan ayam bersama serai yang telah di ketuk. Biarkan atas api hingga airnya susut..
- Apabila air rebusan telah susut masukkan santan.. dan kacau.
- Setelah mendidih masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris. Biarkan seketika kemudian masukkan garam, asam keping serta daun limau purit serta daun kunyit yang telah di mayang halus..
- Setelah kuah susut masukkan kerisik dan kacau supaya rendang tidak melekat..
- Biarkan rendang diatas dapur dengan api perlahan sehingga rendang terbit minyak...
- Done....siap untuk dihidang.,,👌🏼.
Namun bagi anda yang ingin mencicipi rasa original rendang Minang, tak usah pergi jauh-jauh ke Kota Medan. These are called ayam pencen or ayam tua, or known as spent hens in the English-speaking world. Layer hens are typically productive for about two It is, therefore, a much favoured meat served during Hari Raya, especially in chicken rendang. This classic recipe has been around for ages, and although. Dan karena rendang ayam lebih merupakan versi sehari-hari dari rendang, rendang daging dianggap lebih spesial karena membutuhkan waktu yang lebih lama untuk memasaknya dan oleh karena itu disimpan hanya untuk acara-acara yang dihormati.