Rendang Ayam.
Bahan-bahan diperlukan buat Rendang Ayam :
- Sediakan 1 1/2 ekor ayam dipotong 14.
- Siapkan 5 biji bawang besar.
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 1/2 inci halia.
- Siapkan 1 inci lengkuas.
- Siapkan 20 biji cili api (boleh tambah jika nak pedas).
- Sediakan 4 sudu besar cili boh.
- Sediakan 1 inci kunyit hidup.
- Sediakan 3 helai daun kunyit.
- Siapkan 3 batang serai.
- Siapkan 500 ml santan segar.
- Siapkan 250 ml air.
- Sediakan 1/2 keping gula nissan.
- Siapkan 2 sudu besar kerisik.
- Siapkan 3 keping asam keping.
- Sediakan 2 senduk minyak masak.
- Siapkan 2 sudu teh garam.
- Siapkan 1 sudu teh ajinomoto.
- Siapkan 2 kiub pati ayam.
Cara Menyediakan dan memasak Rendang Ayam
- Bersih kan ayam. Blend bawang besar, bawang putih, halia dan lengkuas. Tambah minyak masak dan sedikit air. Kunyit hidup akak tumbuk..
- Tuang bahan kisar dan tumbuk ke dalam kuali.Masak sehingga naik bau..
- Masukkan cili boh, dan serai. Tumis seketika..
- Masukkan pula santan, air, asam keping dan kerisik..
- Apabila dh menggelegak, masukkan ayam. Kacau sekali sekala untuk elakkan berkerak..
- Akhir sekali masukkan garam,ajinomoto dan kiub ayam. Tabur kan daun kunyit. Gaul sebati..
- Apabila dh masak, boleh la dihidang..