Rendang Ayam Daun Kunyit. Memasak menjadi lebih mudah dengan adanya Periuk Rendang areIkan. Pastikan produk berjenama areIKAN yang asli baru beli. www.menang.com.my Resepi mudah. Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu.
Bumbu yang asli masih disimpan dengan baik oleh masyarakat Minangkabau.
Hingga sekarang, makanan tradisi Minang tersebut menjadi kuliner khas yang sangat terkenal di penjuru negeri. - Masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, masukkan ayam aduk-aduk. - Lalu tambahkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir. - Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil.
Masukkan daun kunyit dan daun jeruk, aduk hingga rata.
Bahan-bahan diperlukan buat Rendang Ayam Daun Kunyit :
- Sediakan 1 ekor ayam (dipotong sedang).
- Sediakan 5 helai daun kunyit (dipotong halus).
- Siapkan Asam jawa sebesar 2 ibu jari (dibancuh).
- Sediakan 500 ml santan pekat.
- Sediakan (larutkan santan dgn 1liter air/lebih kalau nak kuah bnyk).
- Sediakan 1 sudu penyedap rasa.
- Sediakan 100 gram kerisik.
- Sediakan Gula.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Serbuk kunyit.
- Sediakan Bahan kisar.
- Sediakan 20 ulas bawang merah.
- Sediakan 8 ulas bawang putih.
- Sediakan 7 batang serai.
- Siapkan 5 cm kunyit hidup.
- Sediakan 1 ruas halia besar/3 ruas kecil.
- Sediakan 1 ruas lengkuas besar/ 3 ruas kecil.
- Sediakan 15 tangkai cili merah besar (kalau nak pedas tambah sendiri).
- Sediakan Atau 30 biji cabai rawit.
- Sediakan Belacan sebesar ibu jari.
Masukkan potongan ayam, santan kental, kelapa gongseng dan garam, tutup kurang lebih Langkah-langkah Membuat Rendang Ayam Praktis. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Masukkan serai, ketumbar, daun jeruk, dan salam. Resep ayam rendang dengan menggunakan bumbu yang asli, masih dilestarikan dengan baik oleh masyarakat Minangkabau.
Cara Menyediakan dan memasak Rendang Ayam Daun Kunyit
- Ayam yg dah dipotong dan dibersihkan dilumur dgn garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng separuh masak..
- Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi..
- Bila bahan tumisan dah wangi masukkan santan yg dah dilarutkan dan air asam jawa. Perlahankan api. Dimasak sampai pecah minyak..
- Masukkan kerisik dan serbuk perasa. Garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga sebati..
- Masukkan ayam. Masukkan daun kunyit. Kacau. Kalau nak kering masak agak lama. Padamkan api dan boleh hidang..
Rebuslah bahan-bahan rendang, yaitu santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis, dan bumbu halus. Ayesha kalau daun kunyit gak ada masih OK tapi kalau daun jeruk purut usahakan ada biar rasanya mantap. Penggantinya ya daun jeruk purut kering mungkin ada beli di Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu dimasak dulu. Jakarta - Ayam kampung juga enak dibuat rendang. Masak perlahan hingga bumbu mengental dan daging ayam empuk.