Rendang Ayam Bonda. OLD CHICKEN HOT RENDANG BY M. Rendang Ayam Pedas Perak versi Bonda Mertua saya sangat sedap dimakan dengan lemang, ketupat dan juga mee hoon. Ianya adalah rendang yang paling sedap di tekak saya.
Oleh: Kak Noor, Sajian Dapur Bonda.
Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left.
RESEP RENDANG AYAM - Rendang merupakan salah satu makanan khas Padang yang kelezatannya sudah diakui oleh para pecinta kuliner dunia.
Bahan-bahan diperlukan buat Rendang Ayam Bonda :
- Sediakan 1 kilo Ayam.
- Sediakan 7-9 ulas Bawang merah* (lebih pun boleh).
- Siapkan 2 biji Bawang besar*.
- Sediakan 5-7 ulas Bawang putih*.
- Sediakan 2 inci Halia*.
- Siapkan 2 inci Lengkuas*.
- Sediakan 3-5 batang Serai*.
- Sediakan 3-5 tangkai Cili padi* (lebihkan if nak pedas).
- Sediakan 2-3 tbs Lada kisar.
- Sediakan 2 helai Daun kunyit (diracik halus).
- Siapkan 2 jari Gula nisan.
- Sediakan Kerisek (bergantung pada gelap yg dikehendaki).
- Siapkan 1 bungkus Santan pekat.
- Siapkan 1-2 keping Limau nipis atau asam keping.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Garam.
Tiga juadah sudah dihidangkan adalah Rendang Kerang Semadi, Udang Petai Tempoyak Bonda pencuci mulut Sagu Sayang Bermandi Santan. Wah, hebat sungguh 'penjenamaan' semula nama. Resep Ayam Padang - Pada awalnya, resep rendang ayam hanya ditemukan di Sumbar. Bumbu yang asli masih disimpan dengan baik oleh masyarakat Minangkabau.
Cara Menyediakan dan memasak Rendang Ayam Bonda
- Kisar bahan-bahan yang bertanda *..
- Campurkan bahan yang diblend, lada kisar dan santan ke dalam kuali. Jerang atas api sehingga terbit minyak..
- Kemudian masukkan ayam dan tunggu hingga kering..
- Masukkan gula nisan, daun kunyit, kerisek dan jus limau nipis. Saya guna asam keping je sebab kehabisan limau nipis. 😂😂😂😂.
- Bile dah agak-agak dah sebati, perasakan dengan garam dan gula. Siap untuk dihidangkan..
Siapa bilang rendang harus berbahan daging sapi? Anda tentu bisa berkreasi dan mengganti bahan utamanya dengan ayam. Selain itu, lama masaknya juga bisa disesuaikan dengan hasil akhir. Kandang ayam Bangkok untuk memelihara ayam yang menjadi hewan peliharaan menguntungkan. Telur, daging, hingga kotorannya dapat kita manfaatkan dan pertumbuhannya pun tidak.