Karipap Gergasi.
Bahan-bahan diperlukan buat Karipap Gergasi :
- Siapkan Untuk pastri.
- Siapkan 1/2 kilogram tepung gandum.
- Siapkan 1/2 cawan minyak masak.
- Siapkan 1 sudu besar margerin.
- Sediakan 1 cawan air ais.
- Sediakan Secubit garam.
- Siapkan Untuk Inti.
- Sediakan 1/2 kilogram ubi kentang.
- Siapkan 1 sudu besar udang kering.
- Sediakan 1 peket kecil rempah kari ikan.
- Sediakan 1 labu bawang besar.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 batang daun sup dan daun bawang.
- Sediakan Garam dan gula secukup rasa.
Cara Menyediakan dan memasak Karipap Gergasi
- Untuk Pastri.
- Panaskan minyak bersama margerin..
- Tuang ke dalam tepung semasa panas2..
- Gaul sebati..
- Bancuh air ais bersama sedikit garam. Tuangkan ke dalam bancuhan di atas sedikit demi sedikit..
- Uli sampai jadi doh. Ke tepikan seketika..
- Sementara itu, sediakan intinya..
- Blend bawang besar, bawang putih dan udang kering..
- Kupas ubi kentang dan potong dadu..
- Sediakan periuk atau kuali.
- Tuang ke dalam kuali semua bahan yg diblend dan ubi kentang yg siap dipotong tadi..
- Masukkan sedikit air..
- Masukkan serbuk kari, gula dan garam secukup rasa..
- Biar sampai ubi kentang empuk..
- Setelah kering kuahnya masukkan daun sup dan daun bawang yg telah dimayang..
- Ambik doh dan tebar nipis2..
- Tekup dgn mangkuk kecil atau gelas berbentuk bulat..
- Letakkan inti di atas doh..
- Lipat doh tersebut..
- Kelim tepinya agar tidak terbuka semasa menggoreng. Jika tidak pandai kelim, ambik garpu tekan di sekeliling supaya kulit/pastri bertangkup elok dan tidak terbuka..
- Bolehlah menggoreng..
- Jika untuk difrozenkan, bakar dengan oven dalam 10 minit untuk matikan tepung. Iaitu tepung tidaklah melekat semasa proses pembekuan..
- Siap..
- Bolehlah dimakan untuk jamuan petang atau pagi..
- SELAMAT MENCUBA..