Tepung Pelita.
Bahan-bahan diperlukan buat Tepung Pelita :
- Siapkan Lapisan Bawah.
- Siapkan 1 cawan gula.
- Sediakan 1 cawan tepung beras.
- Siapkan 4 cawan jus pandan.
- Sediakan Secubit garam.
- Siapkan Pewarna hijau jika suka.
- Sediakan Lapisan Atas.
- Sediakan 1 kotak kecil santan (200ml).
- Sediakan 3 cawan air.
- Sediakan 3 tbs tepung beras.
- Siapkan 1 tbs tepung jagung.
- Siapkan 1 tsp garam.
- Sediakan Kelongsong daun pisang.
- Siapkan Gula pasir untuk ditabur di dalam kelonsong.
Langkah memasak Tepung Pelita
- Campur semua bahan untuk lapisan bawah dan kacau di atas api sederhana kecil. Tunggu sehingga pekat dan meletup-letup. Tekstur mesti lah licin dan tidak berketul-ketul..
- Tuang adunan di dalam kelongsong, separuh paras daun..
- Rata kan guna sudu jika perlu. Tabur kan gula di atas lapisan..
- Masak bahan lapisan atas dengan api sederhana kecil, kacau sehingga pekat dan meletup-letup. Waktu ini boleh adjust rasa garam. Jika termasin, tambah sedikit air dan sebaliknya..
- Tuang adunan ke atas lapisan bawah tadi sehingga penuh. Biarkan kuih sejuk beberapa jam sebelum dihidang. Enak juga dinikmati sejuk dari peti ais..
- Tips = Cara-cara membuat kelongsong daun pisang boleh lihat pada post ter dahulu..