Kuih Tepung Pelita #phopbylinimohd #batch18.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Tepung Pelita #phopbylinimohd #batch18 :
- Sediakan Bahagian bekas tepung pelita.
- Sediakan Daun pisang yang keras (orang panggil daun pisang kampung).
- Siapkan Kotak mancis (dibalut dengan plastik untuk dijadikan sebagai acuan).
- Siapkan Bahagian bawah (warna hijau).
- Siapkan 6 cawan air daun pandan.
- Sediakan 1 1/2 cawan tepung Beras cap gajah 3.
- Siapkan 1 1/2 cawan gula pasir.
- Sediakan Setitik pewarna hijau.
- Siapkan Bahagian atas (warna putih).
- Siapkan 6 cawan santan (daripada 1 biji kelapa parut putih).
- Siapkan 1 cawan tepung beras cap gajah 3.
- Sediakan 1 sudu teh garam.
Langkah memasak Kuih Tepung Pelita #phopbylinimohd #batch18
- Mula-mula sediakan bekas kuih dulu. Daun pisang dibersihkan dulu, kemudian gunting empat segi tepat (lebihkan 1cm daripada saiz kotak mancis). Ambil kotak mancis, letak tengah2 daun pisang yang dipotong tadi, kemudian lipat bahagian tepi dan staplerkan. Buat sebelah lagi. Nanti dapat bentuk macam kotak. Sila lihat gambar untuk gambaran..
- Gunting bahagian atas sama rata untuk kemaskan bekas kuih..
- Ambil daun pandan dan kisar sedikit. Tapiskan untuk mendapatkan airnya..
- Campurkan air daun pandan, tepung beras, gula dan pewarna hijau dalam kuali/periuk. Kacaukan sebati. Pastikan tepung tidak berketul-ketul. Kemudian, nyalakan api dapur dengan api yang kecil atau sederhana sahaja..
- Kacau sentiasa bancuhan tepung agar tidak berketul-ketul. Kacau sampai bancuhan mula pekat dan berkilat cantik. Pada masa ini, bancuhan akan mula meletus-meletus. Cepat-cepat tuangkan bancuhan ke dalam bekas acuan kuih. Kemudian, ketepikan untuk disejukkan. (Nota: maaf, bahagian bawah ni tak cantik pula kejadiannya waktu buat ni ☺️).
- Untuk bahagian atas atau yang warna putih. Kisarkan sebiji kelapa parut putih untuk diambil santannya. Kemudian, campurkan santan tadi (dapatkan 6 cawan) dengan tepung beras dan sedikit garam. Kacau sebati sebelum api dinyalakan..
- Kacau atas api yang perlahan atau sederhana sahaja. Kena sentiasa kacau sehingga nampak dah nak mula pekat atau bancuhan sudah mula menggelegak. Tuangkan ke dalam bekas kuih di atas bahagian warna hijau tadi. Kemudian, sejukkan di dalam peti ais..