Pulut Mangga Ala Thai.
Bahan-bahan diperlukan buat Pulut Mangga Ala Thai :
- Sediakan 2 cawan beras pulut - direndam 4 jam.
- Siapkan 1/2 cawan santan pekat.
- Sediakan 1/3 cawan santan cair.
- Sediakan 1/4 sudu kecil garam halus.
- Sediakan 1 helai daun pandan - dicarik.
- Sediakan Bahan sampingan :.
- Sediakan 3 biji mangga - potong ikut citarasa.
- Sediakan 3 sudu besar bijan - disangai.
- Sediakan Bahan kuah santan :.
- Sediakan 1/2 cawan santan pekat.
- Siapkan 1/2 cawan santan cair.
- Sediakan 1 helai daun pandan - disimpul.
- Siapkan 1 sudu kecil garam atau secukupnya.
- Siapkan 1 sudu makan tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air.
Cara Menyediakan dan memasak Pulut Mangga Ala Thai
- Rendam dahulu, toskan pulut di dalam tapis, dalam pengukus letak daun pandan, beras pulut kukus masak 20 minit atau hingga pulut betul-betul masak..
- Apabila pulut sudah masak angkat dan alihkan pulut ke dalam bekas yang lebih selesa. Satukan santan pekat, santan cair, garam halus dan kacau sebati, panaskan atas api sebentar..
- Tuang santan sedikit-sedikit gaul dengan pulut yang masih panas tadi, balik-balikkan pulut dengan senduk dan biar seketika supaya santan meresap ke dalam pulut, kemudian ambil garfu dan gemburkan pulut tadi..
- Penyediaan kuah santan : Satukan semua bahan kecuali tepung jagung, masak hingga mendidih pastikan sentiasa mengacau supaya tidak pecah minyak. Kemudian masukkan tepung jagung dan masak kuah santan hingga kuah nampak pekat..
- Hidang pulut bersama kuah santan, buah mangga dan tabur bijan sedia dinikmati..