ONDE-ONDE BUNGA TELANG. Resepi Kuih Buah Melaka/ Kuih Onde-Onde tanpa daun pandan. Onde-onde (Hanacaraka:ꦎꦤ꧀ꦝꦺ ꦎꦤ꧀ꦝꦺ, Ondhé-Ondhé) (DI Yogyakarta dan sebagian tenggara Jawa Tengah (Surakarta dan sekitarnya)) adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman.
The bunga telang has to be prepared before you can use them for making the various kuihs.
After plucking the bunga telang from the garden, we would leave them to dry in a basket.
While they are half dry, we pluck off the calyx (the green part holding the flower) as these don't have the blue dye.
Bahan-bahan diperlukan buat ONDE-ONDE BUNGA TELANG :
- Sediakan 500 g tepung pulut.
- Sediakan 2 sudu tepung gandum.
- Sediakan Air bunga telang.
- Sediakan Sedikit garam.
- Siapkan Gula melaka (racik kecik²).
- Sediakan Kelapa parut.
Minuman bunga telang kini semakin banyak dikonsumsi karena dipercaya memiliki banyak khasiat. Bunga telang dahulu hanya dianggap sebagai tanaman liar yang tumbuh di pekarangan. Jika kita mengenal bunga telang ini sangat baik untuk menjaga kesehatan dan bahkan bisa mengobati berbagai macam penyakit. In Singapore and Malaysia, onde-onde refers to glutinous rice balls dessert.
Cara Menyediakan dan memasak ONDE-ONDE BUNGA TELANG
- Satukan tepung pulut, tepung gandum, garam dan air bunga telang, uli sampai menjadi doh....
- Gentel kecil² dan masukkan gula melaka dan sambung uli...
- Didihkan air, masukkan bebola kecil².. bila dah timbul di permukaan atas air, biarkan seminit kemudian angkat dan toskan.
- Gaulkan dengan kelapa putih yang dicampur dengan garam...
Its pandan flavoured skin wraps semi-melted palm sugar that would burst upon the first bite. Sometimes, the dough may crack during the cooking process. This is due to the thinness of the dough. Bunga kacang telang mempunyai bentuk organ luaran seksual wanita, maka nama latin dari genus 'Clitoria' , diambil dari perkataan 'clitoris'. Dalam beberapa bahasa (Tamil, Malayalam) bunga kacang telang dinamakan 'kerang' yang juga mempunyai bentuk organ seksual wanita.