Onde onde ubi beet.
Bahan-bahan diperlukan buat Onde onde ubi beet :
- Sediakan 1 tepung beras pulut.
- Siapkan 1/4 cawan tepung beras.
- Siapkan 2 sudu makan hampas ubi beet.
- Sediakan Kapur makan (sebesar biji buah pelaga).
- Sediakan Secawan air.
- Sediakan Kelapa parut putih.
- Sediakan 1/8 sudu teh garam.
- Sediakan Sekeping nisang/gula melaka.
- Sediakan 2 liter air untuk rebusan.
- Sediakan Sehelai daun pandan untuk air rebusan.
Cara Menyediakan dan memasak Onde onde ubi beet
- Gaulkan tepung pulut, tepung beras dan hampas ubi beet (boleh juga gunakan ubi beet kisar bersama jusnya).
- Tepung beras menjadi berwarna merah setelah di Gaul sebati bersama hampas ubi beet.
- Larutkan Kapur makan didalam air, biarkan seketika untuk mendakkan bahagian putih Kapur, kemudian gunakan bahagian air jernih sahaja untuk bancuhan tepung.
- Masak air rebusan bersama sehelai daun pandan. Biarkan mendidih..
- Gaul sebati air Dan tepung (Saya suka mengaul menggunakan chopsticks kerana dapat kurang melekat di senduk atau Kari).
- Gaul sehingga adunan lembut tetapi tidak melekat di tangan.
- Gula melaka/nisang di potong siap untuk saiz sebiji kuih onde².
- Sediakan kelapa parut yg digaul bersama garam (kelapa parut elok dikukus terlebih dahulu atau panaskan didalam microwave bagi mengelakkan cepat masam).
- Bulatkan adunan kemudian leperkan, Dan masukkan gula melaka/nisang kemudian tutup Dan gentel bulat.
- Setelah siap digentel bersama inti, terus masukkan kedalam air rebusan, Dan nagkat apabila tepung sudah terapung, memandakan tepung sudah masak.
- Khih yg di angkat dari.air rebusan terus di letakkan di atas kelapa parut Dan di golek2 sehingga bersalut bagi mengelakkan tepung melakat antara satu sama lain. Onde onde ubi beet sedia untuk dihidang Dan di nikmati.