Onde-Onde Keledek Unggu.
Bahan-bahan diperlukan buat Onde-Onde Keledek Unggu :
- Sediakan 2-3 ketul keledek unggu (ikut la berapa banyak nak guna).
- Siapkan 2 cawan tepung pulut (blh tambah @ kurang ikut kesesuaian).
- Siapkan Gula kabung/gerek secukupnya (potong dadu).
- Sediakan Air suam secukupnya.
- Siapkan Kelapa parut gaul sedikit garam (kukus sekejap).
Langkah memasak Onde-Onde Keledek Unggu
- Ubi keledek rebus/kukus, kemudian dilecek (kalau rebus tapis buang air).
- Masukkan tepung ke dalam bekas keledek yang telah dilecek tadi. Tuang air suam sedikit demi sedikit sambil gaul tepung sampai jadi doh. Doh tu jangan keras sangat atau terlalu lembik. Biar sedang-sedang ja ya.
- Ambil sedikit adunan tepung. Leperkan diatas tapak tangan, kemudian letak gula gerek/kabung..
- Bulat-bulatkan adunan. Letak atas talam yang disapu minyak atau ditabur tepung..
- Panaskan air dalam periuk. Bila air tu dah mendidih masukkan buah melaka tadi satu persatu..
- Tunggu sampai buah melaka timbul, angkat dan masukkan kedalam besen berisi air sejuk. Biarkan sekejap..
- Tapis buah melaka tersebut. Gaulkan dengan kelapa parut..
- Sedia untuk dihidang 😊.