Badak Berendam Sagu Merah.
Bahan-bahan diperlukan buat Badak Berendam Sagu Merah :
- Siapkan Inti Kelapa.
- Siapkan 1/2 biji kelapa larut.
- Sediakan 1/2 ketul gula merah.
- Siapkan Air masak sedikit.
- Siapkan Doh Bebola.
- Sediakan 2 cawan tepung pulut.
- Sediakan 1 satu sudu kecil gula.
- Siapkan 1/2 sudu kecil garam.
- Siapkan Sedikit air.
- Siapkan Pewarna hijau, oren dan ungu.
- Siapkan 1/2 satu sudu kecil kordial rose Bunga Raya.
- Siapkan Air panas.
- Sediakan Kuah Santan.
- Sediakan 1 1/2 cawan santan kotak Kara.
- Sediakan 2 sudu besar tepung jagung.
- Siapkan Sedikit gula dan garam.
- Siapkan 1 helai daun pandan.
- Sediakan 1 cawan air masak.
Langkah memasak Badak Berendam Sagu Merah
- Untuk inti, panaskan gula merah dalam kuali dengan satu cawan air sehingga cair. Masukan kelapa parut dan gaul sebati sehingga kering..
- Untuk doh, campurkan air dalam tepung perlahan-lahan dan uli sehingga tidak melekit. Asingkan 3 bahagian doh dan letak beberapa titik pewarna. Lagi banyak lagi pekat warna. Uli sehingga warna rata. Masukan satu sudu kecil inti kelapa dan rebus dalam air panas yang telah mendidih. Angkat bila sudah timbul..
- Untuk kuah santan, buat sagu dahulu. Masukan sagu dalam air yang mendidih sehingga jernih dan tapis. Letak kordial rose merah dan asingkan. Panaskan santan dalam periuk dan masukan daun pandan yang diikat. Masukan tepung kagung dan kacau rata. Perasakan gula dan garam secukup rasa..
- Untuk hidangan, masukan kuah santan dalam bekas. Kemudian masukan sagu merah dan kacau sebati. Akhir sekali masukan bebola doh. Siap!.