Kuih Badak Berendam.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Badak Berendam :
- Siapkan 2 cawan tepung pulut.
- Sediakan 1/2 sudu kecil pewarna hijau dibancuh dengan semangkuk air.
- Sediakan 1 keping gula kabung, dipotong dadu sebesar kiub 2cm.
- Sediakan 2 1/2 cawan santan pekat.
- Sediakan 1/4 sudu kecil garam halus (mengikut citarasa).
- Sediakan 2 sudu besar tepung beras.
- Siapkan Daun pisang secukupnya.
Cara Menyediakan dan memasak Kuih Badak Berendam
- Uli tepung pulut bersama air yang telah diletakkan pewarna hingga menjadi doh yang tidak melekat. Jumlah air yang digunakan adalah anggaran 1 cawan. Masukkan lagi air sedikit demi sedikit sekiranya adunan masih keras..
- Cubit doh dan leperkan. Letak inti gula melaka dan bulatkan seperti buah melaka. Susun ke dalam bekas yang dilapikkan dengan daun pisang..
- Bancuh santan bersama tepung beras dan garam. Pastikan bancuhan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Tips= Garam bertujuan untuk menaikkan lagi rasa lemak santan..
- Tuang bancuhan santan ke dalam bekas berisi bebola tadi. Kukus hingga bebola agak kembang, anggaran masa dalam 15minit. Siap..