Badak Berendam.
Bahan-bahan diperlukan buat Badak Berendam :
- Sediakan Inti.
- Sediakan 200 gm kelapa parut (ambil putih sahaja.
- Siapkan 500 gm gula merah.
- Siapkan Secubit garam.
- Sediakan 500 ML air.
- Siapkan 2 helai daun pandan, disimpul.
- Sediakan 1 sudu makan tepung pulut.
- Siapkan Kulit Badak Berendam.
- Sediakan 1500 gm tepung pulut.
- Sediakan 3 sudu makan tepung gandum.
- Siapkan 500 ML air.
- Siapkan 1 sudu teh pewarna hijau.
- Sediakan Kuah Santan.
- Sediakan 3 Kotak Kecil Santan(600ML).
- Sediakan 800 ML air.
- Sediakan 1 sudu teh garam.
- Siapkan 2 helai daun pandan disimpul.
- Siapkan 3 sudu makan tepung beras.
Cara Menyediakan dan memasak Badak Berendam
- Bahan untuk inti, Cairkan gula melaka,masukkan air, secubit garam dan daun pandan, kemudian toskan gula tadi, masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan kelapa parut, diikuti daun pandan dan garam, kacau sebati sehingga air tadi sedikit kering, api kena perlahan ya..
- Bila air inti tadi sedikit kering masukkan 1 sudu makan tepung pulut, agar inti tadi mudah untuk dibentuk, kemudian kacau selama 10minit, tutup api tunggu sehingga sejuk, kemudian bulat-bulatkan inti tadi seperti dalam gambar.
- Satukan bahan2 untuk buat kulit badak berendam, uli sehingga menjadi doh yang lembut, ambil 1 sudu adunan tepung, kemudian masukkan inti ke dalam tepung, kemudian bulat2 kan, panaskan 2 liter air,masukkan daun pandan, kemudian rebus kuih tadi sehingga kuih tadi timbul. Apabila kuih sudah timbul, masukkan ke dalam air sejuk, agar kuih tidak melekat sesama sendiri, buat sehingga habis..
- Satukan bahan- bahan untuk inti, kemudian toskan, masukkan ke dalam periuk, didihkan dengan api perlahan..
- Jika kuah telah pekat, tutup api..
- Ambil kuih tadi, masukkan ke dalam bekas,kemudian tuang kuah santan tadi, kuih telahpun siap sedia untuk dihidang..