Buah Berendam.
Bahan-bahan diperlukan buat Buah Berendam :
- Siapkan Inti Kelapa.
- Sediakan 🍉 1 biji kelapa parut putih.
- Siapkan 🌽 1/2 cawan gula melaka.
- Siapkan 🎃 3 sudu bsr gula.
- Siapkan 🍑 1/2 cawan air.
- Sediakan 🍓 2 helai daun pandan.
- Sediakan 🍉 1 sudu besar tepung gandum.
- Siapkan Buah.
- Siapkan 🎃 2 1/2 cawan tepung pulut.
- Siapkan 🌽 1/4 cawan tepung gandum.
- Siapkan 🍑 1 cawan air daun pandan (guna 5-6 helai daun pandan).
- Sediakan 🍓 1 sudu teh garam.
- Sediakan 🍉 pewarna merah, kuning, unggu, oren, hijau & coklat.
- Siapkan 🎃 selasih/bijan sebagai biji strawberi.
- Sediakan Lemak Santan.
- Siapkan 🌽 4 cawan santan.
- Siapkan 🍑 4 sudu besar tepung beras.
- Sediakan 🍓 1 1/2 sudu teh garam.
- Sediakan 🍉 1 sudu besar gula.
Langkah memasak Buah Berendam
- (Inti) Cairkan gula2 dengan air & daun pandan. Setelah cair, masukkan kelapa. Kacau rata. Setelah air mulai kering, masukkan tepung gandum. Kacau sebati. Jangan terlalu kering, inti sedap jika sedikit lembap. Sejukkan & gentel bulat.
- (Buah) Satukan tepung pulut, tepung gandum & garam. Tuang air daun pandan sambil uli hingga menjadi doh. Jika masih berderai, tambah sedikit air biasa. Doh seperti doh buah melaka @ onde2.
- Bahagikan doh kpd 8 bahagian. Campur pewarna mengikut warna buah. Doh hijau & coklat paling sedikit.
- Untuk tembikai, ambil doh hijau muda. Isi inti & gentel bulat. Ambil pula doh hijau gelap, tekan pada dulang hingga nipis. Ambil pemotong agar2 bergerigi & tekan pada doh. Tampal pada doh yg digentel bulat tadi sebagai corak kulit tembikai. Buat 6 helaian corak. Kemudian, gentel lagi hingga kemas..
- Untuk strawberi pula, ambil doh merah, isi inti & gentel bulat. Kemudian, tajamkan sedikit seperti bontot strawberi di bawahnya. Daunnya pula, ambil doh hijau gelap tekankan pada tapak tangan & tekan dengan pisau bentukkan menjadi bintang. Jika ada acuan bintang boleh digunakan. Tampal di bahagian atas doh merah & kemaskan. Ambil biji selasih/bijan tekan pada badan doh merah sebagai biji strawberi.
- Buah labu pula, ambil doh oren, isi inti & bulatkan. Tekan dengan pisau bentukkan belahan pada labu sebanyak 8 belahan. Kemudian, buat lubang di tengah2 doh di bahagian atas. Ambil doh coklat gentel panjang sebagai tangkai labu. Masukkan ke dlm lubang tadi & kemaskan. Gentel panjang doh hijau muda & pusingkan sedikit sebagai jalar labu. Tampal pada doh oren di tepi tangkai.
- Untuk jagung, ambil doh kuning. Isi inti & gentel bulat. Kemudian gentel bujur, di atasnya tajamkan sedikit. Belah panjang2 menegak pada doh, selepas itu belah melintang pula supaya menjadi petak sebagai isi jagung. Ambil doh hijau muda, tekankan pada tangan. Tekan dengan pisau menjadi segitiga panjang, buat 4 helai. Tekankan di bahagian bawah doh kuning sebagai kulit jagung.
- Akhir sekali utk manggis. Ambil doh unggu, isi inti & gentel bulat. Gentel pula 5 biji doh hijau muda & lekatkan antara satu sama lain seperti bentuk bunga. Tekan dengan jari hingga sedikit nipis. Tampal di bahagian atas doh unggu. Buat lubang dengan pencungkil gigi di tengah2 tampok manggis. Gentel panjang doh coklat & masukkan ke dalam lubang tadi, kemaskan..
- Setelah siap bentukkan buah, didihkan air. Masukkan buah2 & rebus hingga timbul. Angkat & toskan. Masukkan ke dalam air sejuk supaya tidak melekat.
- (Lemak Santan) Satukan semua bahan2 di dalam kuali/periuk. Kacau sentiasa di atas api sederhana hingga meletup & pekat.
- Tuang lemak santan tadi di atas buah2. Simpan di dalam peti ais, sedap di makan sejuk2.