Seri Muka Tanpa Telur. Kuih Serimuka Siapa nak wajah nampak berseri-seri makanlah kuih seri muka nie. Dah dekat penghujung Ramadhan nie bolehlah korang buatkan kuih nie untuk. Resepi kuih seri muka ini tanpa telur dan simple dengan sukatan cawan. kuih seri muka adalah kuih tradisional. cara buat kuih seri muka adalah resepi kuih.
Resepi kuih seri muka yang saya buat ni tidak menggunakan telur.
Sesuai sangat untuk sesiapa yang elergik telur atau tak sukakan rasa telur.
Walaupun tanpa menggunakan telur, tapi ianya tetap lembut dan sedap.
Bahan-bahan diperlukan buat Seri Muka Tanpa Telur :
- Siapkan 2 cawan beras pulut.
- Sediakan 2 cawan santan.
- Siapkan 1 sudu teh garam.
- Sediakan 1/2 cawan tepung gandum.
- Siapkan 1/2 cawan tepung beras.
- Sediakan 3/4 cawan gula.
- Sediakan 3 cawan santan.
- Sediakan 8 helai daun pandan.
Memang jadi kegemaran kami sekeluarga kuih seri muka yang lembut kepala atasnya. Kuih seri muka ini adalah kuih traditional melayu yang sangat sinomin dengan bulan puasa. Ianya banyak dijual di bazar Ramadan sepanjang bulan puasa. Amazing Malaysian kuih (sweet cake) / Seri Muka made of glutinous rice, coconut milk, sugar and pandan leaves.
Langkah memasak Seri Muka Tanpa Telur
- Cuci beras pulut. Kemudian rendam selama 1 jam..
- Tos beras pulut, masukkan ke dalam loyang bersama 2 cawan santan dan 1 sudu teh garam. Kukus selama 30 minit. Santan yang saya gunakan ialah gabungan perahan pertama dan perahan kedua. Jadi ianya tidak pekat dan tidak cair..
- Sementara menunggu pulut masak, kita sediakan lapisan atasnya. Kisar 8 helai daun pandan dengan 2 cawan santan. Tapis dan perah ke dalam mangkuk. Masukkan baki 1 cawan lagi santan, tepung gandum dan tepung beras..
- Kacau adunan hingga sebati. Tapis dan masukkan ke dalam periuk bersama gula..
- Masak adunan atas api sederhana, sentiasa kacau sehingga pekat. Tutup api dan terus mengacau sehingga tiada ketulan..
- Oles loyang 9" dengan minyak. Boleh juga lapik dengan daun pisang atau kertas untuk elakkan melekat dan mudah dikeluarkan..
- Keluarkan pulut dari kukusan. Kacau-kacau pulut supaya santan dan garamnya rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak tadi. Tekan supaya rata tetapi janganlah terlalu padat. Gores-goreskan permukaan pulut dengan garfu supaya lapisan atasnya boleh melekat dengan baik pada lapisan bawah, dan tidak terpisah..
- Tuang adunan lapisan atas ke atas pulut. Kukus selama 1 jam..
- Keluarkan kuih dari kukusan dan biarkan ia mencapai suhu bilik secara keseluruhan. Ini mungkin mengambil masa yang lama. Sekitar 2 jam. Barulah boleh dipotong dengan cantik. Sesuatu yang agak mustahil sekiranya ada anak kecil yang tidak sabar menanti. Kadang-kadang saya masukkan dalam peti sejuk beku untuk mempercepatkan proses, namun hasilnya kurang cantik. Cara lain ialah saya buat 2 loyang. 1 loyang 8"dan 1 loyang kecil 4". Anak-anak boleh makan yang di loyang kecil itu dengan sudu..
Seri Muka (also Kuih Seri Muka or Sri Muka (Malay: Pretty face) or Kuih Putri Salat ) is a Malaysian two-layered dessert with steamed glutinous rice forming the bottom half and a green custard layer made with pandan juice (hence the green colour). Coconut milk is a key ingredient in making this kuih. Kuih Seri Muka Lembut Tanpa Telur (Sukatan cawan) - berseri seri muka kalau makan kuih ni. Bolu kukus mekar coklat lembut tanpa telur, tanpa mixer. Kuih Seri Muka adalah sejenis kuih talam tradisi Malaysia.