Kuih Seri Muka. Seri muka is a Malaysian steamed layer cake (kuih) which consist of a glutinous rice (thai sweet rice - sticky rice) layer steamed with coconut milk and a sweet pandan custard layer to finish off. Seri Muka is a Malay and Nyonya kuih made of glutinous rice and pandan leaves. They are so pretty, with natural green color and cut into small pieces.
It is one of the more popular 'kuih' (sweet dessert) in Malaysia and is great for.
Seri Muka (also Kuih Seri Muka or Sri Muka (Malay: Pretty face) or Kuih Putri Salat ) is a Malaysian two-layered dessert with steamed glutinous rice forming the bottom half and a green custard layer made with pandan juice (hence the green colour).
Coconut milk is a key ingredient in making this kuih.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Seri Muka :
- Sediakan Lapisan Bawah.
- Siapkan 3 Cawan beras pulut (rendam 3jam,basuh kemudian tapiskan).
- Siapkan 1 sudu teh garam.
- Sediakan @ sudu makan gula.
- Sediakan 3 helai daun pandan.
- Siapkan 175 ML santan pekat.
- Siapkan 175 ML air.
- Siapkan 1 sudu makan minyak.
- Sediakan Lapisan Atas.
- Sediakan 1 cawan tepung gandum.
- Sediakan 1 sudu makan tepung jagung.
- Siapkan 1 cawan gula.
- Sediakan 350 ML santan cair.
- Siapkan 1/2 cawan air jus pandan.
- Siapkan 1 biji telur.
- Siapkan 1/2 sudu teh garam.
- Sediakan 1/2 sudu teh pewarna hijau.
Kuih Seri Muka or Kueh Salat is popular Malaysian nyonya kueh made with pressed sticky rice layered with coconut egg custard flavored with pandan. Also tips on how to get a smooth surface. Assalamualaikum, Kami menjual kuih seri muka pandan, durian dan keladi. Kuih bingka pun ade di jual bagi Assalamualaikum KUIH SERI MUKA SUBANG Makin digemari di bulan Ramadhan ni.
Langkah memasak Kuih Seri Muka
- Sediakan loyang, sapukan loyang dengan sedikit minyak, kemudian lapikkan dengan plastik, masukkan bahan-bahan lapisan bawah ke dalam loyanh, kemudian kukus selama 25minit.
- Padatkan pulut yang telah masak tadi, kemudian goreskan permukaannya dengan garfu, bertujuan lapisan atas akan melekat cantik bila masak nanti..
- Satukan semua bahan-bahan lapisan atas, kemudian tapiskan..
- Masukkan dalak periuk, panaskan adunan tadi dengan api perlahan, selama 7minit, sentiasa kacau ya..
- Tuangkan adunan tadi ke atas lapisan bawah, balut penutup periuk kukus dengan kain bersih, kemudian tutup periuk kukus..
- Kukus selama 30minit dengan api sedang, bila dah masak, buka penutup periuk kukus kemudian kukus lagi 10minit tanpa penutup bertujuan agar air dipermukaan kuih tadi kering...sejukkan kuih tadi, kemudian potong dengan pisau plastik agar pulut tidak melekat..
Poh's Kitchen - Australian Broadcasting Corporation. Tips memotong: Untuk dapatkan potongan cantik,pastikan kuih seri muka anda telah sejuk betul dan. This must be an all-time favourite kueh among the Perankans (Nyonya) - Kueh Salat or Kuih Seri Muka by another name. Kuih Seri Muka is a Penang Nyonya Kuih comprising a top layer which is green pandan pudding and a bottom layer of glutinous rice. Kuih seri muka ini memang lembut sedap dan senang dipotong.