Talam Seri Muka.
Bahan-bahan diperlukan buat Talam Seri Muka :
- Sediakan 🍴Bahan-bahan adunan tepung hijau.
- Sediakan 2 cwn tepung gandum.
- Siapkan 1 cwn santan + 2 1/2 cwn air (nak lemak lebih boleh tukarkan sukatan untuk air dgn santan).
- Sediakan 2 sudu kecil pewarna hijau (tiada daun pandan).
- Siapkan 1 sudu makan perasa pandan.
- Siapkan 1 sudu makan garam.
- Sediakan 5-6 sudu makan gula (boleh rasa mengikut selera anda).
- Sediakan 🍴Bahan-bahan untuk pulut.
- Sediakan 2 cawan pulut nasi (rendam 15minit).
- Sediakan Santan (sama paras dengan pulut).
- Siapkan 2 sudu kecil garam (boleh rasa mengikut selera).
Cara Menyediakan dan memasak Talam Seri Muka
- Basuh pulut dan rendam selama 15minit..
- Panaskan air dalam periuk kukus sampai mendidih. Toskan air rendaman pulut. Masukkan santan sama paras dengan pulut. Perasakan dengan 2 sudu kecil garam. Kukus selama 10-15minit (boleh rasa supaya jangan terlalu lembut sebab nak sambung kukus dengan adunan tepung)...
- Sementara menunggu pulut masak. Bolehlah dimulakan proses untuk adunan tepung. Campurkan semua bahan untuk adunan tepung kedalam satu bekas. Gaul rata, kemudian kisar dalam beberapa saat..
- Tapis adunan yang dikisar tadi..
- Setelah pulut masak. Tuangkan adunan hijau ke atas pulut. Kukus selama 40minit dengan api yang sederhana besar. [jika api terlalu besar, lapisan tepung hijau akan menjadi sedikit lembik dan tidak cantik semasa potong].. Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu. Kemudian barulah dipotong..