Sagu Gula Melaka.
Bahan-bahan diperlukan buat Sagu Gula Melaka :
- Siapkan 1 cawan sagu.
- Siapkan 5 cawan air.
- Siapkan Pewarna.
- Sediakan Untuk kuahnya.
- Siapkan Susu cair @ santan.
- Sediakan Secubit garam.
- Siapkan Air (jika perlu).
- Siapkan Sirap Gula Melaka.
- Sediakan 2 ketul gula melaka.
- Sediakan 1/2 cawan gula pasir.
- Sediakan 1 1/2 cawan air.
- Sediakan 2 helai daun pandan.
Langkah memasak Sagu Gula Melaka
- Untuk memasak sagu, masukkan air secukupnya kedalam periuk. Biar sampai mendidih.
- Masukkan sagu. Masak sampai sagu jernih. Kacau sagu sekali sekala (jangan selalu kacau untuk mengelakkan sagu hancur).
- Angkat sagu, masukkan kedalam penapis santan. Basuh (sambil kacau perlahan-lahan) dibawah air paip sehingga hilang kanjinya.
- Asingkan sagu kedalam bekas. Letak pewarna yang disukai. Biarkan lebih kurang 10 minit (supaya warna meresap kedalam sagu dan susu/santan tidak bertukar warna).
- Untuk kuahnya ~panaskan susu/santan dengan sedikit garam (tak payah sampai mendidih).
- Untuk gula melaka ~masukkan semua bahan kedalam periuk. Masak sampai gula hancur dan pekat..
- Hidang sagu bersama - sama santan/susu dan gula melaka. (sejukkan dulu sebelum dinikmati @ boleh tambah ketulan ais).