Apam Balik Sourdough.
Bahan-bahan diperlukan buat Apam Balik Sourdough :
- Siapkan 1 1/2 cawan tepung gandum.
- Siapkan 5 tbsp sourdough starter.
- Sediakan 1 biji telur.
- Siapkan 2 tbsp gula organic.
- Sediakan 1/2 tsp garam pink.
- Siapkan Air ni agak-agak 1cawan lebih sikit.
- Sediakan Last sekali masukkan ½tsp Baking Soda.
- Sediakan Hiasan.
- Sediakan Kacang tanah.
- Siapkan 1 tin jagung cream.
- Siapkan Gula organic.
Cara Menyediakan dan memasak Apam Balik Sourdough
- Campurkan semua bahan kecuali baking soda. Peram 3jam atau lebih.
- Kacang tanah, sangai sehingga warna kecoklat-coklat, kemudian sejukkan. Dah sejuk, baru kisar. Kalau boleh jangan halus sangat.
- Selepas 3jam, adunan dah naik buih macam ni. Kita boleh mula memasak. Oh ya, saya guna jagung tin saja.
- Panaskan pan. Letak satu senduk dulu, pastu boleh tambah lagi. Bagi adunan masak dulu, kemudian tabur kacang tanah, gula dan letakkan jagung.
- Lepastu tutupkan sebelah. Biarkan masak sekejap, lepastu kalih sebelah lagi pula.