Laksam. Jom ikut saya layan cara cara membuat laksam ni. Tapi entah kenapa kamera meragam pulak, puas ditekan, tak mahu snap juga, Saya cuma tahu klik jer kamera ni, lain lain setting memang tak reti. The laksam noodle is made with a mixture of rice flour and wheat flour.
In a large saucepan, pour in the coconut milk along with the remaining tamarind puree and water.
Laksam, also known in Thailand as lasae (Thai: ละแซ), a speciality of the Northeastern Malaysian states of Kelantan, Terengganu, and Kedah, is made with very thick flat white rice flour noodles in a rich, full-bodied white gravy of boiled fish and coconut milk.
Though usually made of fish flesh, it is sometimes made with eels.
Bahan-bahan diperlukan buat Laksam :
- Siapkan 2 cawan tepung beras.
- Sediakan 1/4 cawan tepung gandum.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 2 cawan air panas.
- Sediakan 1 cawan air biasa.
- Sediakan 1 sudu minyak masak.
- Siapkan Kuah laksam.
- Sediakan 10 ekor ikan kembung.
- Siapkan 1 labu bawang besar.
- Siapkan 1 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 inci halia.
- Siapkan 1 kotak kecil santan.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 1 sudu kecil serbuk lada hitam.
- Sediakan Sayur.
- Siapkan 100 gram taugeh.
- Siapkan 1/2 biji timun.
- Sediakan 100 gram kacang panjang.
- Sediakan 100 gram daun selom.
Traditionally Laksa is eaten with hands rather than with. It is bounded by Comilla Sadar and Barura upazilas on the north, Chatkhil, Begumganj and Senbagh upazilas on the south, Nangalkot and Chauddagram upazilas on the east, Barura and Shahrasti upazilas on the west. The main rivers are Dakatia and Little Feni. Kalau di entri sebelum ini di SINI, saya kongsikan cara cara membuat laksam, kali ini saya kongsikan entri membuat kuah dan hidangan laksam.
Langkah memasak Laksam
- Campurkan bahan-bahan laksam. Kacau sebati. Panaskan periuk kukus. Sapu minyak di atas pinggan IKEA. Letakkan atas pengukus. Tuang satu senduk adunan laksam..
- Kukus selama 5 minit hingga laksam naik gelembung menandakan laksam telah masak..
- Angkat dan gulung laksam. Ulang hingga semua adunan habis dikukus..
- Untuk kuah, rebus ikan dan asingkan isi dengan tulang..
- Kisar bawang, halia dan isi ikan. Masukkan ke dalam periuk..
- Kisar tulang ikan dan tapis. Ambik air tulang ikan yang telah ditapis sahaja. Buang tulang. Masukkan air tulang ikan kedalam periuk..
- Masukkan santan dan kacau sebati. Masak kuah hingga mendidih. Kuah laksam perlu dikacau selalu untuk mengelakkan santan pecah minyak. Guna api perlahan..
- Potong laksam. Cuci sayur dan hiris halus..
- Masukkan laksam ke dalam mangkuk. Taburkan sayur. Tuang kuah. Sedia untuk dihidangkan..
Laaa yang ni, ulang tayang jer. Dah ada resepinya yang saya kongsikan dulu. Tapi tak apalah untuk menyenangkan, tak payah nak cari cari, klik jer di SINI. Saya masih menggunakan resepi yang sama kerana kuah ini memang menjadi seperti kuah laksam Kelantan. Laksam Terengganu is a recipe which had me very curious for quite some time already when I started reading up on the signature dishes of the various Malaysian states for MFF.