Kuih lopes versi kukus. Kuih Lopes, kuih traditional melayu yang secara tradisinya disediakan dengan menggunakan daun pisang dan dikukus, tapi kali ni Che Nom guna cara mudah je. Kuih Lopes ni kalau dapat makan waktu berbuka puasa, sedapnya! Korang dah cuba buat versi guna rice cooker ni?
Sementara tunggu pulut masak, kukus kelapa parut seketika.
Bila dah sejuk, gaulkan dengan sedikit garam.
Resepi Kuih Lopes - Saya sebenarnya bukan penggemar kuih lopes tapi entah mana mana tiba tiba jer teringin untuk memasak kuih lopes.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih lopes versi kukus :
- Sediakan Bahan bahan pulut.
- Siapkan 2 cawan beras pulut.
- Siapkan 2 cawan santan.
- Sediakan 1 1/2 cawan air pandan.
- Siapkan 1 sk air kapur.
- Sediakan Pewarna hijau.
- Siapkan 2 sudu besar gula.
- Sediakan Air gula.
- Sediakan Gula melaka.
- Sediakan Gula putih.
- Siapkan Tepung jagung(bancuh dengan air.tujuan memekatkan).
- Siapkan kesemua bahan anggaran ikut keperluan.
- Siapkan masak seketika atas api dan sejukkan.
- Sediakan Kelapa parut.
- Sediakan Kelapa parut.
- Sediakan Garam.
- Sediakan kukus seketika untuk mengelakkan lambat basi.
OK sekarang kita tengok resepi lah pulak. Saya sebenarnya bukan lah penggemar kuih lopes tapi entah macam mana tiba tiba jer teringin untuk memasak kuih lopes. Lebih lebih lagi kerana masih ada Manisan Cair dalam peti yang memang lebih ori dari Kelantan dan lebih sedap dari air gula Melaka yang dimasak sendiri. Program Kongsi Resepi Dapat Duit Tajaan Blog Hairul.com.
Langkah memasak Kuih lopes versi kukus
- Cuci beras pulut,rendam selama 1/2 jam dgn air kapur dan pewarna hijau.
- Kisar daun pandan dgn 1/2 cawan air dan tapi.
- Toskan beras pulut dan masukkan dalam loyang.masukkan santan gula dan kacau rata.
- Kukus sehingga masak.
- Bila pulut dah masak, masukkan ke dalam bekas dan tekan tekan supaya pulut sedikit padat.
- Ambil sudu dan penutup nutela atau apa saja penutup botol padatkan dan terbalikkan.
- Gaulkan pulut ke dalam kelapa parut.
- Sira dengan air gula.dah boleh makan. Tapi ni bulan puasa. Letak dalam bekas dulu laaa.. Selamat mencuba.
Kuih lopes vs kee chang (alkaline dumpling). Kue lupis may look similar to alkaline dumpling, but I don't use any alkaline water/lye water. Kue lupis is not supposed to be chewy and bouncy like alkaline dumpling. Resepi kuih lopes yang dibuat daripada pulut , dengan teksturnya sedikit kenyal disalut dengan kelapa parut dan akhir sekali dicicah bersama sirap gula Ianya sejenis bahan alkali yang tujuan untuk mengenyalkan kuih. Banyak digunakan oleh orang Cina dalam penyediaan kuih lopes dan kuih kasui.