Kuih Lopes. Saya sebenarnya bukan lah penggemar kuih lopes tapi entah macam mana tiba tiba jer teringin untuk memasak kuih lopes. Lebih lebih lagi kerana masih ada Manisan Cair dalam peti yang memang lebih ori dari Kelantan dan lebih sedap dari air gula Melaka yang dimasak sendiri. Kuih Lopes adalah makan tradisi melayu, menggunakan pandan asli untuk menaikkan aroma.
Sesuai sangat buat berbuka atau moreg.
Jom cuba resipi perkongsian saudari Shahera Ilani.
Kuih Lopes / Glutinous Rice with Palm Sugar Syrup If you enjoy, give it a thumbs up or you can subscribe to me! :) Visit my blog @ http://dapurkotasinga.blog.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Lopes :
- Sediakan 900 gm beras pulut susu.
- Sediakan 800 ml air pandan (10helai daun pandan dikisar).
- Sediakan 1 sdk pewarna hijau.
- Siapkan Air gula.
- Sediakan 300 gm gula merah cap bintang.
- Siapkan 150 gm gula pasir.
- Sediakan 600 ml air.
- Siapkan 2 helai daun pandan.
- Sediakan 1 biji kelapa parut utk digaul pd kuih.
Some years ago, my aunt, who is also a very good cook, visited me with a bouquet of kueh lopes. I always thought it is very difficult to do; my aunt told me otherwise. Made from glutinous rice wrapped in banana leaves, Nonya kueh lopes is a sweet dessert coated in grated coconut and drizzled with gula melaka syrup. Try making it now with our video recipes!
Langkah memasak Kuih Lopes
- Basuh beras pulut dan tapiskan.Letak pulut dalam loyang 4segi yg telah dilapik dgn alas plastik dan di minyak kan..
- Bancuhkan air pandan dgn pewarna kemudian tuang ke dlm loyang yg ada pulut tadi.Rata kan pulut agar semua nya tenggelam ke dlm air pandan sama rata..
- Kukus pulut 30minit.Setelah masak cepat2 tutup pulut dgn plastik dan tekan2 kan guna penekan pulut.Biar plastik tu menutup pulut hingga pulut sejuk dan boleh la dipotong.Cara potong lopes dlm loyang adalah tanda kan tepi atas dan bawah ukuran dlm 2.15in dan potong menjadi kotak 4segi sama.Kemudian belah dua.Jadi la lopes ukuran 3segi.Kelapa parut gaul dgn 1sdk garam dan kukus 10minit..
- Utk air gula campurkan kesemua bahan dan masak hingga mendidih..
Biasanya masa bulan puasa je saya kerap makan kuih lopes ni, mak selalunya belikan kuih kegemaran saya ni dari kawan mak yg mmng pakar membuat kuih lopes ni. Terasa lembut je lopes yg di bungkus daun pisang tu. Kali ni saya buat kuih lopes sendiri. Kuih Lopes, Kuih Lopez, Resepi Kuih Lopes Senang, Kuih Lopes Sedap, Cara Buat Kuih Lopes Sukatan Cawan, Kuih Lopes Mudah dan Sedap,Glutinous Rice with Dark Brown Sugar Syrup/ Kuih Lopis Kuih Lopis is a traditional kuih or finger food, especially among Malaysians living along the Northern corridors of Malaysia. Kuih Lopis is basically glutinous rice cooked in pandan (screwpine leaves) juice, coat with fresh slightly salted coconut shavings and drizzle with thick brown sugar syrup.